酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去(qù)壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(z为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正hōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入(rù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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