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紫(zǐ)菜是(shì)不是海(hǎi)鲜(xiān)

　　是紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统(tǒng)分类(lèi)学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在(zài)潮间带(dài)的海藻，其分布(bù)范围(wéi)涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫菜是(shì)世界上产(chǎn)值最高的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本(běn)和韩国(guó)被大规(guī)模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年(nián)我国(guó)紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过100亿元(yuán)。

　　干紫菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆(dǎn)蛋白(bái)，具有很高的营养价值，是一种不可多(duō)得的海洋食(shí)材，也(yě)是我国东南沿海农村经济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且单个(gè)细胞含(hán)1个星状色素体，中国的紫菜属物种(传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些zhǒng)都属于该亚属(shǔ)。

　　藻类(lèi)学家(jiā)曾呈奎等根据藻体(tǐ)边缘细(xì)胞(bāo)的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘平滑(huá)，边(biān)缘细胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的刺突(tū)，后者由1个或(huò)几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边(biān)缘由几排(pái)退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜美，富含蛋白质、无(wú)机化合(hé)物(wù)、不(bù)饱(bǎo)和(hé)脂肪酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物质，其中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食(shí)品和医药领域(yù)具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜(cài)具(jù)有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能力，其栽培对(duì)浅(qiǎn)海(hǎi)富(fù)营养化的修复(fù)和改善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分(fēn)布(bù)情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽然在寒(hán)带(dài)、温带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热带至温带(dài)海(hǎi)域的物种多样性丰(fēng)富(fù)。

　　紫菜在中国(guó传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)的地(dì)理(lǐ)分布也遵循这个规(guī)律，主要分布在(zài)黄(huáng)渤海到东南(nán)沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种(zhǒng)分布在台(tái)湾和海(传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些hǎi)南(nán)岛沿海，且它们的分布具有(yǒu)区域性特征。

　　在(zài)黄渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主(zhǔ)要是(shì)坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分(fēn)布较(jiào)广(guǎng)，从(cóng)南(nán)到北均(jūn)有其生长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以自(zì)然类群和生境环境为基础，在中国形成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条斑紫菜和(hé)长江以(yǐ)南(nán)的坛紫(zǐ)菜2大栽培区(qū)域。

　　坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品(pǐn)种，产量(liàng)约(yuē)占全国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽(zāi)培区(qū)主要(yào)分布在福建、浙江(jiāng)、广东(dōng)沿(yán)海，近年来随着坛(tán)紫菜价格(gé)的攀升以及养殖技术的提高，养殖(zhí)范围逐渐北(běi)移到江(jiāng)苏南通和连(lián)云港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要集(jí)中在江(jiāng)苏和山东，产量和出(chū)口量占全国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜类食物，其属于海产品(pǐn)，紫(zǐ)菜(cài)中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维(wéi)生素、碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物、矿物质以及不饱和脂肪酸(suān)，其可以起到延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗(kàng)凝血(xuè)以及降(jiàng)低(dī)血脂等作用。

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