淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什么淀(diàn)粉水会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的话(huà)它(tā)和水(shuǐ)的比例会是多少？的(de)。

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淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀(diàn)咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种汁(zhī)液的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用(yòng)面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能(néng)用面粉(fěn)代替,面(miàn)粉和淀粉适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若(ruò)是使用的话不能让菜肴口感得(dé)到提(tí)升。

淀粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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