猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫(jiào)什么(me)，猪(zhū)肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

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　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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