猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜嫩，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋(dà中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜n)白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zh中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜ū)肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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