1、鸡肉肉质细嫩(nèn)，滋味鲜美，由于其味较(jiào)淡，因此(cǐ)可使用于日本最想干掉的国家，日本最恨哪个国家各种料理中。

　　蛋白质的(de)含(hán)量颇多，在肉(ròu)之中(zhōng)，可以说是蛋白(bái)质最高(gāo)的肉类之一(yī)，是属于高蛋白低脂肪(fáng)的食品。

　　钾(jiǎ)硫酸氨(ān)基酸的含(hán)量颇多，因此可弥补牛及(jí)猪肉的不足。

　　同(tóng)时也(yě)由于鸡(jī)肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方(fāng)面虽比蔬菜或肝脏差，但和(hé)牛肉和(hé)猪肉相比，其(qí)维生素A的(de)含(hán)量却高出许多。

　　腿肉是从脚到腿的部(bù)位(wèi)，及腿根一带的肉，其肉(ròu)质颇坚硬(yìng)，连皮一(yī)起摄取时，脂肪的含量(liàng)较多，也是在整只鸡中(zhōng)铁分含(hán)量最多的一部分。

　　2、鸡腿肉(ròu)肉蛋白质的含(hán)量比例较高，种类多(duō)，而且(qiě)消(xiāo)化率高，很(hěn)容易(yì)被(bèi)人体吸收(shōu)利用，有增强体(tǐ)力、强壮身体(tǐ)的(de)作用。

　　鸡肉(ròu)含有对人体(tǐ)生长(zhǎng)发育有重要(yào)作用的磷脂(zhī)类，是中国人膳(shàn)食结构中脂(zhī)肪和磷脂的重要来源(yuán)之一(yī)。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　祖国医(yī)学认为，鸡肉有温中益(yì)气、补虚填精、健脾(pí)胃、活血(xuè)脉、强(qiáng)筋骨的(de)功效。

功效与作用

　　1、鸡腿的蛋白(bái)质很丰富。

　　在肉(ròu)类(lèi)里面就数鸡肉(ròu)的蛋白(bái)质最高(gāo)了，而(ér)且鸡肉还(hái)是低脂肪(fáng)的食品。

　　如果担心发胖，吃的时候可以去皮(pí)哈！

　　2、吃(chī)鸡腿可以增强免疫力。

　　因为鸡肉(ròu)可以温(wēn)中益气，有补虚损的(de)功效，特别(bié)适合亚健康(kāng)的人们(men)食用，而且(qiě)对(duì)月(yuè)经不调(diào)、产后奶少(shǎo)、水(shuǐ)肿等现象有改善的效果。

　　3、强(qiáng)身健体。

　　因为鸡肉非(fēi)常容(róng)易被人体消化，所以(yǐ)也提(tí)高了人体对鸡肉的吸收(shōu)率(lǜ)，从而可以(yǐ)将鸡肉的营养(yǎng)价值(zhí)最大(dà)化吸收，起到强身健体的作用(yòng)。

　　4、补肾强精。

　　多吃鸡腿肉(ròu)，可以(yǐ)对因为肾精不足而引起的小便次数(shù)多、耳聋(lóng)、少精、精冷等症(zhèng)状有改善(shàn)的功效。

　　5、促进(jìn)智力。

　　鸡肉(ròu)具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也(yě)非(fēi)常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿(ér)童的智力发育。

一个鸡腿大(dà)概多(duō)重

　　一个鸡腿的重量大约是180克,如果(guǒ)大一点的(de)话在230克(kè)到250克左右。

　　鸡腿是从(cóng)脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚(jiān)硬,在整只鸡(jī)中铁(tiě)分(fēn)含(hán)量最多的一部分。

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