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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营郑业成是否已婚 郑业成是几线演员养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药(yào)地理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含郑业成是否已婚 郑业成是几线演员量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明(míng)了是最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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