辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo在职教育是什么意思，补充在职是什么意思)测试偏(piān)碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物(wù)，孕妇(fù)不能(néng)多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干(gàn)，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特(tè)别(bié)注(zhù)意不(bù)要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放(fàng)在(zài)密封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成串(chuàn)，然后(hòu)挂(guà)起(qǐ)来(lái)。

　　这(zhè)个方法简单(dān)，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后(hòu)，你可以继续挂(guà)着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如(rú)下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通风良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣(là)椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们(men)更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单(dān)步骤：将干净的(de)辣(là)椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度(dù)）或(huò)最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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