酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的-橘子百科-橘子都知道

酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自(zì)行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前(qián)会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零(líng)度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下(xià)，可以(yǐ)长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核(hé)黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和(hé)防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防(fáng)骨质(zhì)疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因(酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的yīn)为在冷(lěng)冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结(jié)构和疏水(shuǐ)性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的(de)时候(hòu)却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白(bái)质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心营养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也要较真(酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下降，一样有一定的营养损失。