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　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶500万越南盾是多少人民币，1人民币=油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让500万越南盾是多少人民币，1人民币=奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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