辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱性。辣(là)椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉的(de)辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意(yì)不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其(qí)它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们(men)不(bù)通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不(bù)错(cuò)的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来(lái)。

　　这个结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少方法简单，而(ér)且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂(guà)着它们，或是收(shōu)起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿(chuān)进(jìn)针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们(men)更(gèng)快、更均(jūn)匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直切。

　　把它们(men)铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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