猪(zhū)肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松50g是几两 50g是一两吗(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是(shì)猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂(liè)出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(m50g是几两 50g是一两吗ěi)、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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