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中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一(yī)些呢(ne)？桥头牌重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料好吃，味道麻辣鲜香(xiāng)，适合口味(wèi)较(jiào)重的人群的。关于重庆小面调料哪个牌子(zi)正宗一些呢以及重庆小面调料哪(nǎ)个牌子正宗一(yī)些(xiē)呢，重庆小面(miàn)调料哪(nǎ)家最好吃，重庆(qìng)小面(miàn)的招(zhāo)牌面，重庆小面菜牌(pái)，重(zhòng)庆小面的香料等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知识：

重庆小面是碱(jiǎn)水面吗

　　是(shì)的，重(zhòng)庆小(xiǎo)面是碱水面的。

　　重庆小面(miàn)很(hěn)多人(rén)都爱吃，是重(zhòng)庆非常常(cháng)见的美食哦，那么重庆小面是什么面(miàn)条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面是麻辣口味(wèi)的(de)，喜欢(huān)吃辣的朋友一定要去试(shì)试，它(tā)的面(miàn)条非常的(de)有嚼(jué)劲，和普通的不一样，那么重庆(qìng)小面是什(shén)么面条?重庆小面是汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆(qìng)小面是(shì)什么面(miàn)条

　　重庆小(xiǎo)面全部使用碱水面，碱水面有两(liǎng)种，一(yī)是含大量水分(fēn)的(de)新鲜面条，重(zhòng)庆(qìng)人(rén)称其(qí)为“水(shuǐ)面”;另(lìng)一(yī)种面条叫做“干面”，是(shì)经过晾干脱(tuō)水，便于保存，较适合在(zài)家中自己(jǐ)来做小面。

　　重(zhòng)庆小面(miàn) 是重庆(qìng)四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款(kuǎn)发(fā)源(yuán)于重(zhòng)庆的一种特(tè)色传(chuán)统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种(zhǒng)。

　　重庆小面(miàn)是(shì)汤面还是拌面(miàn)

　　重庆小面是指麻辣(là)素面，分(fēn)汤面和(hé)干溜两种(zhǒng)类型(xíng)，麻辣味型(xíng)。重庆面还(hái)包括重庆小(xiǎo)面和(hé)有臊子的面食，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面、荣(róng)昌铺(pù)盖面(miàn)等(děng)。重庆面富于(yú)变化，在面店，可以要求店(diàn)家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多(duō)加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子(zi))等等(děng)。

　　佐料是小面的灵魂(hún)。一(yī)碗(wǎn)面条全凭调料提味(wèi)儿。先调好调料(liào)，再放入煮(zhǔ)好(hǎo)面条。麻(má)辣味调和不刺激(jī)，面条劲(jìn)道顺滑，汤(tāng)料(liào)香气扑鼻，味道浓厚。

　　小面是(shì)作为南(nán)方人的重(zhòng)庆市民普(pǔ)遍(biàn)接受的传统面食，因中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数其独特(tè)口(kǒu)感(gǎn)，以辣闻明，近年来全国(guó)知名。

　　重庆(qìng)小面做法(fǎ)和配(pèi)方

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、空心菜1小把、姜末适(shì)量、葱花(huā)适(shì)量、榨菜50g、酱油2勺、花生50g、辣(là)椒油2勺(sháo) 、熟花生油2勺、花椒粉1勺、蒜(suàn)末(mò)适量，芽菜适量

　　1.空心菜(cài)择好洗净备用(yòng)，热锅凉油把(bǎ)花生米煸(biān)香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末、榨菜(cài)切末、葱切(qiè)成(chéng)葱花

　　3.酱油、辣椒油、花(huā)椒粉、熟花生油混合在(zài)一(yī)起调匀(yún)

　　4.加(jiā)入花生(shēng)、葱、姜、蒜末、榨(zhà)菜末调匀

　　5. 烧(shāo)开水下入面条，用筷子挑开防止粘(zhān)连

　　6. 面条(tiáo)煮(zhǔ)到八分熟(shú)时加入空心菜一块煮，面(miàn)条煮(zhǔ)熟(shú)为(wèi)止(zhǐ)

　　7.在大(dà)碗里舀两大(dà)勺(sháo)汤，盛入面条空心(xīn)菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜(xiān)香的小面就完(wán)成(chéng)。

重庆小(xiǎo)面调料哪个牌子正(zhèng)宗一些呢(ne)

　　桥头牌重庆小面调料好吃(chī)，味道麻辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合(hé)口味较(jiào)重的人群。

　　桥(qiáo)头牌重庆小面(miàn)调料(liào)的(de)用法是(shì)：先在锅里烧开(kāi)中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数水(shuǐ)，把菠(bō)菜(cài)烫熟捞出，再放入面(miàn)条，等(děng)面条熟透后(hòu)，将重庆小面调(diào)料开(kāi)袋倒入碗中，冲(chōng)入(rù)适量(liàng)开水，接着(zhe)将(jiāng)煮好的面捞入(rù)碗(wǎn)中，再放(fàng)上烫好的菠菜、花(huā)生米(mǐ)、榨菜，最后撒上小葱(cōng)末即(jí)可。

　　重庆小面，属于川(chuān)菜面食，是重庆(qìng)四大特色之一(yī)。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面发源于重(zhòng)庆主城区，是重庆的(de)主食(shí)之一(yī)，尤其是早餐较(jiào)常见。

重庆小(xiǎo)面调料用哪个牌子(zi)好(hǎo)

　　重庆(qìng)的品牌来自西(xī)方的(de)面条(tiáo)是正宗(zōng)和美味(wèi)的。

　　重庆小面是重庆(qìng)四大特色之(zhī)一；属(shǔ)于重庆面的范畴(chóu)。

　　是一种起(qǐ)源(yuán)于重(zhòng)庆(qìng)的(de)特色传统小(xiǎo)吃，属于重庆(qìng)菜。

　　重庆面是最简单(dān)的重(zhòng)庆(qìng)面。

　　重庆小面是指麻(má)辣素(sù)面，分为汤面(miàn)和挂面两种，麻辣型。

　　重庆面还包(bāo)括重庆面(miàn)和肉(ròu)末面(miàn)，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面(miàn)等(děng)。

　　重庆面品(pǐn)种繁多。

　　在面馆，可以请店(diàn)家做个人定制口味，比(bǐ)如“干煸”(拌(bàn)面)、“黄(huáng)”(略硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多(duō)辣椒)等等。

　　马赛(sài)丽是小(xiǎo)米的灵魂。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调(diào)料，再加入煮(zhǔ)好的面条。

　　辣味温和不刺(cì)激，面条劲道(dào)爽滑(huá)，汤汁香浓(nóng)，味道浓郁。

　　佐料

　　主(zhǔ)料是鲜(xiān)面条，用小麦粉机(jī)制(zhì)作(zuò)。

　　重(zhòng)庆人称之为“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料(liào):高筋面粉(fěn)，淀粉，盐，水，含水量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水往往(wǎng)是酸的。

　　以(yǐ)前保存条(tiáo)件有(yǒu)限，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)水(shuǐ)面加入食用(yòng)碱，防止其过(guò)快发酸。

　　加(jiā)了碱的水面配以小面调料，形(xíng)成独特的味道。

　　有三种主要的(de)脸型(xíng)。

　　直径(jìng)约2mm、横截面为(wèi)正方形或圆形的面(miàn)称为“细(xì)面(miàn)”；宽4mm，厚(hòu)1mm左右，形似韭菜(cài)叶，重庆(qìng)人称(chēng)之为“韭(jiǔ)菜(cài)叶”；宽(kuān)度在9mm左右的归(guī)类为(wèi)“宽脸”。

　　一般(bān)店家都(dōu)有这三种面供(gōng)顾客选择，默认(rèn)是细(xì)面(miàn)。

　　主要调料

　　1.酱(jiàng)油、生抽、老抽(chōu)都(dōu)不合适(shì)。

　　酱(jiàng)油发酵(jiào)浅(qiǎn)，有淡淡的香(xiāng)味和颜(yán)色(sè)。

　　色(sè)素(sù)深度提取(qǔ)影响汤色。

　　只有酱油。

　　重庆本地生产的黄(huáng)花源(yuán)酱油，颜色和味道都(dōu)是最(zuì)纯正(zhèng)的。

　　2:味精和(hé)鸡(jī)精都加，或者选其一。

　　传(chuán)统的(de)方法(fǎ)是当地的粉状咸味(wèi)精。

　　3:重庆油辣椒海(hǎi)椒；辣椒是(shì)面条(tiáo)的灵魂之魂，选(xuǎn)材制(zhì)作工艺精(jīng)湛(zhàn)。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面，花(huā)椒油。