辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性(xìng)。辣(là)椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物(wù)，孕妇(fù)不能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人(rén)身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾(jīn十公分有多长 10厘米就是10公分吗)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是(shì)个不错(cuò)的(de)地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然十公分有多长 10厘米就是10公分吗(rán)后(hòu)存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把(bǎ)一(yī)根(gēn)粗(cū)长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位(wèi)置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直(zhí)重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不(bù)想等待辣椒(jiāo)自(zì)然风(fēng)干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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