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刀鱼(yú)是海鱼还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼(yú)是淡水(shuǐ)鱼(yú)的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼(yú)，因为主要分布在长江(jiāng)、钱塘江、黄(huáng)河等淡(dàn)水地空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗区，所以属于(yú)淡水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡(dàn)水鱼，但它们可(kě)以在海水中生长。 由于刀鱼有洄游习(xí)性，它们(men)不仅能适应淡水环(huán)境，还(hái)能在海(hǎi)水中正(zhèng)常(cháng)生长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它会(huì)进(jìn)入(rù)淡水。 繁殖成(chéng)功后(hòu)，它们会将小鱼带入(rù)海水中生长(zhǎng)。 因(yīn)此，很多刀鱼生活在淡水和(hé)海水的交界处，比(bǐ)如我国(guó)的(de)渤海、黄海和东海都有它们的身(shēn)影。

刀鱼的特点有哪些(xiē)呢(ne)

　　刀鱼是体型最大和游泳(yǒng)速度最快的鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍有些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体长可达(dá)米，体重(zhòng)约(yuē)500公斤。

　　刀鱼尾部有个(gè)大的半月形鳍(qí)，鱼体表(biǎo)面光滑，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带(dài)水(shuǐ)域(yù)，但(dàn)夏季有时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀(dāo)鱼体侧扁而长，前部高(gāo)，向后渐低；背缘(yuán)平直，腹缘有锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼(yǎn)较(jiào)小(xiǎo)，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距眼(yǎn)前缘(yuán)较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口(kǒu)裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸到鳃盖附近；成鱼时上颌骨向后(hòu)伸达胸(xiōng)鳍(qí)基底，上颌骨下缘(yuán)有(yǒu)小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼(yú)上溯期间不(bù)摄食，入东平湖后，又重新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒种前(qián)后）产卵，产卵后部分(fēn)亲鱼(yú)顺流(liú)而下，陆(lù)续回海，一(yī)部分继(jì)续在(zài)湖区摄食一段时间之后再降河入海。

　　长江(jiāng)刀鱼含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪，肌肉氨基酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的评价标准(zhǔn)；尤其是脂肪(fáng)显(xiǎn)著高(gāo)于一(yī)般(bān)名特(tè)优鱼(yú)类，脂肪酸以不饱(bǎo)和脂肪酸为主(zhǔ)；在肌肉(ròu)游离氨(ān)基酸(suān)中(zhōng)，含有丰富的(de)鲜(xiān)味氨基酸，尤其含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼是人类(lèi)的一种营养均衡(héng)、味(wèi)道鲜美(měi)、对(duì)人体(tǐ)健康有益的(de)动物(wù)蛋白(bái)。

刀鱼(yú)的形(xíng)态特征

　　刀鱼，又(yòu)称“刀(dāo)鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细(xì)白(bái)如银光闪(shǎn)烁，一般(bān)长约30厘米(mǐ)左右，雌大(dà)雄小(xiǎo)，体(tǐ)形狭长扁(biǎn)平(píng)似(shì)刀。

　　据《辞海(hǎi)》记(jì)载(zài)：“春夏集群溯河(hé)，分别(bié)到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又(yòu)返(fǎn)归海中。

　　”长江下游从南京到南通的水道，通常空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗是刀(dāo)鱼鱼群出入(rù)的(de)最佳(jiā)地段。

　　江阴(yīn)地处(chù)长(zhǎng)江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有(yǒu)的(de)河(hé)岸线长途上百里，又有(yǒu)相当(dāng)规模(mó)的捕捞能(néng)力，所以，每年(nián)上市的(de)刀鱼，其产量在长(zhǎng)江下游各县(xiàn)市中(zhōng)雄居榜首。

　　往(wǎng)往春节(jié)一(yī)过，渔(yú)船竞发(fā)，渔人的兜篓里就银白一(yī)片。

　　旺(wàng)季来临(lín)时，大(dà)街小巷，只要叫卖的(de)人一(yī)招引，围者如堵(dǔ)，争相(xiāng)选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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