灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的(de)话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再(zài)把(bǎ)处理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康造(zào)成危害，一般(bān)这种(zhǒng)香(xiāng)肠除(chú)了发(fā)白以外，还会(huì)带(dài)有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了px;'>再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了)表(biǎo)面发(fā)白(bái)但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的(de)现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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