水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如外科鼻祖是谁？果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。外科鼻祖是谁？

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。外科鼻祖是谁？>

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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