酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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