一年之计在于春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D<甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女/p>

香菇的维(wéi)生素(sù)D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍以上，锌(xīn)的含量是(shì)奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约15分钟(zhōng)备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与(yǔ)鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理气(qì)甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女抗菌

中医认(rèn)为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素E，具(jù)有很(hěn)强的(de甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女)抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双(shuāng)球菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制(zhì)作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸(fèi)水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切(qiè)成(chéng)丝，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油(yóu)，拌(bàn)匀(yún)装盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变(biàn)种，含有(yǒu)大(dà)量维生素和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热，下(xià)葱(cōng)花和部分的蒜蓉(róng)呛(qiāng)锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉(róng)全(quán)部加入，快熟时加盐出锅。

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