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海(hǎi)蜇皮(pí)是不是水母

　　是的，海蜇皮是水母的。

　　海蜇皮(pí)是海蜇的制成(chéng)品。海蜇是一种(zhǒng)大型食用(yòng)水母(mǔ)，早(zǎo)在一(yī)千六(liù)百多(du青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？ō)年前的(de)晋代就已经开始食用。

　　我国从辽东半岛(dǎo)直至广东沿海均有分布，海(hǎi)蜇是我国(guó)沿海渔(yú)业(yè)的重要(yào)捕捞对象。

　　而水母的这层皮(pí)，就是我们常吃(chī)的海蜇皮了。并非是(shì)所有水母(mǔ)都可以吃，在我国(guó)的(de)东南沿海，水(shuǐ)母就被称为(wèi)“海蜇(zhē)”。

新鲜(xiān)海蜇(zhē)皮(pí)存放方法视频

　　1、盐水明矾(fán)保存：把海(hǎi)蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡，泡好后装(zhuāng)入到可以密封的坛子中，可保存半(bàn)年(nián)左(zuǒ)右时间(jiān)。

　　2、直接用盐保存：海蜇皮不能沾上淡水和其他污染(rǎn)物，直(zhí)接放在盐(yán)中来回滚动，让(ràng)它的表面(miàn)被(bèi)盐包起(qǐ)来，把沾好盐的海蜇头放(fàng)在可以密封的罐子(zi)中，放在(zài)阴凉处，可保存半年到一年左右。

　　3、在选购海蜇皮时(shí)注意看外观色泽，优(yōu)选呈白(bái)色或黄(huáng)色的，避免选择有红衣、红斑、泥沙的次货还要闻(wén)一下是否带腥(xīng)臭味，用手(shǒu)揉(róu)一下皮质(zhì)，选择质地坚韧(rèn)的。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎么保(bǎo)存

　　　　海蜇作为一种食物在我们国家的历史非常悠久，现在(zài)，海蜇已经成为(wèi)了一种(zhǒng)很常见的食物(wù)。

　　而对(duì)于海蜇的保存有一些小的技巧(qiǎo)，下面就来(lái)介绍有关海(hǎi)蜇保存的一些 方法 ，希望能对朋友们有所(suǒ)帮(bāng)助。

　　　　海(hǎi)蜇的保存(cún)方法

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐(yán)、5克明矾的比例，将盐及(jí)明矾用温(wēn)开水化开，晾凉后倒(dào)入坛子(zi)中，再把海蜇故人，浸好密封，可保存很长时间。

　　 　　方法二：从市场上买来的海蛰，不要(yào)让它沾上淡水或污物，要用(yòng)盐一层(céng)一层地将它胞(bāo)起来，存(cún)放在干净小口的坛子或罐子(zi)里，上面一层(céng)要多(duō)放些盐(yán)，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症状(zhuàng)

　　 　　人体皮(pí)肤薄嫩处最(zuì)易蜇伤，一般可(kě)在数分钟出(chū)现触电样刺痛感，数小时后伤(shāng)区逐(zhú)渐出现(xiàn)触(chù)电样刺痛感，数小时后伤区(qū)逐渐出现(xiàn)线状排列的(de)有红(hóng)斑的血(xuè)疹(zhěn)，痒(yǎng)而灼(zhuó)痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感性强的患者局(jú)部可出现红(hóng)斑 水肿、 风(fēng)团(tuán)、 水泡、 瘀斑，甚(shèn)至表皮坏死。

　　患者全身(shēn)表现可有烦躁不安、发冷、腹痛(tòng)、腹泻、精(jīng)神不振及(jí)胸闷(mèn)气短。

　　重(zhòng)者多 咳喘发作，吐(tǔ)白色(sè)或粉红色泡(pào)沫痰，并伴有脉数无力、皮肤青紫及血压下降等过敏性休克征象。

　　若抢救不(bù)及时(shí)，这(zhè)类蜇伤病人可(kě)在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预(yù)防蜇伤

　　 　　预(yù)防(fáng)海蜇蜇伤最重要(yào)之处在于避免与海蜇接触(chù)，尤其是作业渔民要做好个人防(fáng)护，切勿(wù)麻痹(bì)大意。

　　捕捞时尽量用工(gōng)具而不直(zhí)接接触(chù)海蜇须，有特异(yì)敏感体质(zhì)的人应(yīng)禁止下海作业。

　　海滨旅游地在(zài)海蜇汛期应设浮(fú)标(biāo)栏(lán)网，并在海边建立(lì)醒目宣传(chuán)警(jǐng)戒(jiè)标(biāo)志，并配合防伤(shāng)害(hài)的科普 教育 宣传广播(bō)，以提高游人自我防护的知(zhī)识和(hé)能力。

　　下(xià)海 游泳 或在海中乘船(chuán)者若发现(xiàn)海蜇(zhē)千万(wàn)不可碰触(chù)，更不(bù)能(néng)捕捞，因在海上一旦发生意外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，伤者(zhě)切不(bù)可惊慌，只要(yào)及时(shí)到医院诊治，一般都能(néng)较快好转(zhuǎn)和痊(quán)愈。

　　反之，如果(guǒ)被蜇(zhē)伤者举(jǔ)措失(shī)当或大意麻痹，则易出现(xiàn)溺水(shuǐ)、跌伤(shāng)或因救治不(bù)及时而发生(shēng)危险(xiǎn)和加重(zhòng)病情(qíng)。

　　 　　医务(wù)人(rén)员提醒(xǐng)：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一(yī)旦被海蜇(zhē)蜇(zhē)伤，不要用淡水冲洗，因(yīn)淡水可促使刺胞释放毒液(yè)，应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏(nián)附在皮肤上的(de)触手或毒(dú)液，可用碳酸氢钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗(xǐ)伤处(chù)。

　　若损伤面积大，全(quán)身反应严(yán)重者，要及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄瓜(guā)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝(sī)

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽(chōu)，香油，适(shì)量盐(yán)兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放(fàng)冰箱冷藏后食用(yòng)

　　 　　海(hǎi)蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐适量、醋适量、糖适量、麻酱适量(liàng)、香菜(cài)适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海(hǎi)蜇丝300克(kè)

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过后泡在(zài)凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成(chéng)粗丝

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇丝捞出放在黄(huáng)瓜丝上面，将蒜切成碎(suì)末(mò)放在海(hǎi)蜇丝(sī)上面(miàn)

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海(hǎi)蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好，倒在(zài)香(xiāng)菜上(shàng)面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮(pí)4两(约(yu青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？ē)160克(kè))，鸡肉6两(约240克(kè))，蒜头2粒，芫荽少(shǎo)许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天(tiān)要换水(shuǐ)2至3次)，切丝，放入热(rè)水中烫一(yī)烫(tàng)，取出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝，加入腌(yān)料拌匀(yún)，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头(tóu)去衣拍裂;芫荽(suī)洗净(jìng)沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香(xiāng)蒜肉(ròu)，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡(qiàn)，迅速(sù)炒拌(bàn)，加入芫荽、海蜇，兜(dōu)匀上碟。

　　 　　海(hǎi)蜇汤冬瓜

　　 　　原料(liào)：速(sù)冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝(luó)卜 300克(kè)、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗(xǐ)干净，氽(tǔn)烫后再冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干(gàn)净，切厚(hòu)块(kuài)。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜去(qù)皮，洗(xǐ)干净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净，氽烫后再(zài)冲(chōng)洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜(jiāng)片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原(yuán)料：海蜇丝300克，青椒(jiāo)5克，红椒5克，鸡肉(ròu)50克 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去(qù)泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟(shú)，撕(sī)成丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与(yǔ)椒丝、鸡肉丝(sī)一同放(fàng)入盆中，加盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、香油(yóu)、米醋(cù)拌匀，装盘即(jí)可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑(hēi)木耳、捞汁

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱切成适量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗(wǎn)内，加入捞(lāo)汁，将菜品完全浸(jìn)泡即可(kě)。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入鲜柠檬片、芝麻、香(xiāng)菜(cài)碎、泰椒圈来补充口味。

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