酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味道(dà微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔o)变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，微信二维码收款限额微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔是多少，个人收款码一天可以收多少笔营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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