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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润，南瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其(qí)营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑(tiāo)选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什(shén)么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通(tōng)过(guò)看南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在(zài)挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响的就是(shì)老南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就没(méi)那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一下南瓜上(shàng)的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能(néng)减弱(ruò)的人(rén)增强肝(gān50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润)肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病(bìng)：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的(de)吸(xī)收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃些用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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