浆(jiāng)水经常吃对身体好(hǎo)不好(hǎo)？

　　作(zuò)为(wèi)一名安康人，浆水菜可以说是家家(jiā)户户必备的一种菜肴！在我们(men)这里甚至有这样一句俗语“三天不(bù)吃酸，走路打圈圈”，意思是(shì)说，安康(kāng)人三天(tiān)不吃酸（即(jí)浆水菜），走路都没劲轻(qīng)飘飘的。

　　由此可见我们对于酸菜的喜爱。

　　酸菜(cài)制作的(de)时候会(huì)有一(yī)个(gè)发酵(jiào)的(de)过程，在这个过程中会产生一(yī)些微生物，这些微生物(wù)具有帮助消化、清热(rè)解毒去火(huǒ)的功效，夏(xià)天天热的时(shí)候，舀上一碗(wǎn)浆水喝，还(hái)能预防中暑。

　　因(yīn)此经常食(shí)用对身(shēn)体是有好处的。

　　但凡事都应有个度(dù)，所谓过(guò)犹不及！ 因为浆水(shuǐ)菜(cài)的制作过(guò)程中(zhōng)会产生少(shǎo)量的(de)亚硝酸盐，若是(shì)过多的食用，会(huì)对人体的 健康 不利，因此在食用的(de)时候可以多(duō)清(qīng)洗(xǐ)一会(huì)儿，这(zhè)样(yàng)就可以(yǐ)将危害降到最低(dī)。

　　浆水菜的(de)制(zhì)作(zuò)方法也很简(jiǎn)单：一、把制作酸(suān)菜的蔬菜淘(táo)洗干(gàn)净，我们这里一般用(yòng)芥菜和萝卜英子(zi)做；二、然(rán)后(hòu)放在开水里翻几个(gè)滚捞出来倒入(rù)缸(gāng)或(huò)其(qí)他容(róng)器中；最(zuì)后(hòu)把下面条时剩下的面(miàn)汤晾凉(liáng)倒入缸中盖盖，放上三五天即(jí)可(kě)食用！

　　 不论(lùn)什(shén)么(me)东西，上顿下顿那么吃，肯定是不好的(de)。

　　 只要浆水(shuǐ)没(méi)有腐败(bài)，其实基本上就(jiù)没什么(me)问题(tí)。

　　 浆(jiāng)水的酸味(wèi)是来自于乳酸菌(jūn)，这属于益生菌(jūn)，对身体(tǐ)有(yǒu)好处。

　　据说调中(zhōng)引气，开胃(wèi)止渴，解烦去睡(shuì)，调理(lǐ)脏腑，利小便，乳酸菌更可以(yǐ)激(jī)活人体内的某(mǒu)些免(miǎn)疫细胞，使人体自(zì)我(wǒ)调节的(de)能力(lì)增(zēng)加2022中国挖了乌克兰多少人才，中国从乌克兰引进了多少人才，进而增加免疫(yì)力。

　　不过(guò)，世上没有仙丹妙药(yào)，不论(lùn)什(shén)么东西(xī)，没(méi)有(yǒu)100%全是优点而毫无(wú)缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵食物，吃多了，会影响人唾液(yè)的分泌(mì)，并可能因此而食欲(yù)减(jiǎn)退。

　　 浆水(shuǐ)是酸性的，会中和人体内的碱(jiǎn)性物质钙(gài)，大量消(xiāo)耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就会影(yǐng)响个头发育，大人的(de)话，可能导致骨质疏松。

　　 浆(jiāng)水这种发酵的(de)酸(suān)性食物，容易使人罹患各(gè)种化脓性疾病，如痤(cuó)疮(chuāng)、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　 吃(chī)太(tài)多浆(jiāng)水(shuǐ)，还会引起人(rén)的精神不稳定，导致睡眠质量(liàng)变差等(děng)。

　　当(dāng)然，世上本就没有绝对意义上的安全食(shí)品(pǐn)，而(ér)且一(yī)般人也不会真的经年累月上顿下顿(dùn)吃浆水(shuǐ)。

　　普通吃(chī)，隔三差五(wǔ)来一顿浆水面，完(wán)全(quán)没有问题。

　　一提(tí)起浆水我(wǒ)的哈喇子(zi)都要留下(xià)来(lái)啦！这(zhè)可是家乡(xiāng)特有的美味呀！从小家里就会作上一坛浆水，不论是煮面还是凉(liáng)拌，或作浆水鱼(yú)、浆水豆腐都(dōu)是美不可言，浆水的味(wèi)道(dào)一直伴随(suí)着我(wǒ)成长！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用三(sān)油菜，拉拉菜或(huò)罗卜叶子芹菜等用清水(shuǐ)洗干净用沸水焯一下，放入干净的(de)坛子中（不能沾一点油脂）倒(dào)入酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几天菜色(sè)变黄(huáng)，就(jiù)可以食用了(le)，浆(jiāng)水菜不论下面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是浆水吃多了好不好呢(ne)，浆水是有浆(jiāng)水汤中酵(jiào)母菌(jūn)发酵(jiào)形(xíng)成的，有调中和(hé)胃(wèi)，化(huà)积(jī)止渴生(shēng)津消暑的作(zuò)用，浆(jiāng)水(shuǐ)虽好吃但也不(bù)是多多益善，比如孕(yùn)妇就(jiù)不可多(duō)吃(chī)，浆水在发酵过程中会产生一些(xiē)亚硝酸盐，多吃(chī)对生(shēng)体(tǐ) 健康 不利(lì)，另外浆水过酸对(duì)有胃溃疡的患者(zhě)会加重(zhòng)溃疡(yáng)对胃不好，浆(jiāng)水还(hái)有刮油脂的作(zuò)用过(guò)多食(shí)用胃里会有些不适，要搭配些其他养胃(wèi)小(xiǎo)菜一起食用(yòng)，还有刚发酵好(hǎo)的(de)浆水要尽早(zǎo)食用不(bù)要泡太久如果发(fā)现浆水汤(tāng)色变浑，有异(yì)味上(shàng)面飘有白色(sè)就不(bù)能食用了，不然会吃坏肚(dù)子甚(shèn)至食(shí)物中毒(dú)！所以说浆水(shuǐ)好吃可不要(yào)贪吃哟！

　　浆水是(shì)酸性的(de)，经常吃(chī)没事，但不要(yào)大量吃，如果量又多(duō)，吃的(de)又频繁，那(nà)就会胃酸，营(yíng)养不良，再喜欢吃的东西也(yě)要适量控制，2到(dào)3天吃一(yī)次，既清淡又还有增进食欲的功能也很不错。

　　回答(dá)完(wán)题主问题，这里给大(dà)家普及(jí)一下浆水是什么东西，相信很多朋友不清楚(chǔ)这(zhè)道菜的(de)。

　　浆(jiāng)水在我们这里冬天(tiān)大(dà)部分人家都要腌一坛，用(yòng)来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作并不复杂，但(dàn)一定要干(gàn)净，我(wǒ)妈是用(yòng)芥(jiè)菜的(de)根和(hé)叶切碎(suì)，放入洗干净的小(xiǎo)陶坛，然后(hòu)加入(rù)开(kāi)水，盖好盖(gài)子(zi)，静置大约一个星(xīng)期就可以食用了(le)。

　　如果放(fàng)置的地方温(wēn)度低，腌制时间会更久一些(xiē)。

　　其中(zhōng)菜(cài)叫酸(suān)菜，汤为浆(jiāng)水。

　　酸菜在食用时要(yào)注意用(yòng)专用的器具舀菜，这菜(cài)最怕(pà)荤腥油腻(nì)，和沾过别的东西又来舀(yǎo)它，所以这菜也是很排它(tā)很专一(yī)的(de)，嘻嘻！如果(guǒ)用不干净器具沾过这菜(cài)，浆水马上(shàng)变质，表面起一层白(bái)沫，浆水(shuǐ)就不好喝(hē)了，菜也会腐烂变质(zhì)。

　　我们吃的时候酸菜可以(yǐ)包饺子，包子，还可以(yǐ)蒸着(zhe)当才(cái)吃(chī)，放点(diǎn)葱花，一点油，非常(cháng)好吃(chī)。

　　也符(fú)合现代(dài)人的 健康 食(shí)谱。

　　浆水还(hái)可以(yǐ)做汤，作(zuò)为面食(shí)作料，还有(yǒu)一(yī)个特点就(jiù)是可以(yǐ)解酒，喝高(gāo)的人喝(hē)一勺酸汤，一会就好了。

　　还可以(yǐ)解毒，我们这里偶(ǒu)尔会有想不开(kāi)喝了什么不好的东西，急救就是(shì)灌浆(jiāng)水，让病人呕吐。

　　我说了这么多，亲们知道(dào)浆水的来路和好处(chù)与(yǔ)弊端了吧(ba)？说的不清楚(chǔ)和有疑问可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯定对身体不好，特别是对(duì)胃不好。

　　所以有(yǒu)胃病(bìng)的人就不要吃浆水了，那样的话只会(huì)加(jiā)重(zhòng)病情，不利于胃(wèi)病的康复。

　　过去艰(jiān)苦年(nián)代，人(rén)们经(jīng)济(jì)不宽裕，为(wèi)了节省开支，就经常用浆水代替醋做调味品，所以很多(duō)经常吃(chī)浆水的人，就患(huàn)有胃病。

　　浆(jiāng)水本属寒凉之物，有(yǒu)清热(rè)降火功效(xiào)。

　　实(shí)际生活中，好多人感(gǎn)觉上火了，就会吃浆水面，特(tè)别是芹(qín)菜浆水(shuǐ)，清热(rè)降火功效很明显。

　　吃浆水(shuǐ)的最(zuì)好时节就是夏天(tiān)。

　　炎炎烈(liè)日，骄阳似火(huǒ)，一碗清(qīng)香(xiāng)可口的浆(jiāng)水面，让(ràng)人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定要(yào)注(zhù)意卫生，因为如(rú)果保护不好，浆水极易腐败变质，就是人们常说的“白花(huā)”，这是一种对变质浆水很形象的说法，浆(jiāng)水如果变(biàn)质了，上面会有(yǒu)一层白花花的(de)绒毛一样(yàng)的东西，这就意味着浆(jiāng)水不(bù)能食用了。

　　解救的办法就是把这层白花花的东西撇出(chū)倒掉，往浆(jiāng)水里(lǐ)从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多(duō)因寒凉引起，而浆水本身就是(shì)寒冷之物，所以更容易(yì)加重(zhòng)病情。

　　有胃病的(de)人，不建议食用浆水，最好吃醋。

　　现(xiàn)在生活(huó)水平提高了，经常(cháng)吃浆水(shuǐ)的人越来越少(shǎo)，偶尔为了换换口(kǒu)味，吃一两次浆水，也没有什么不可以的(de)！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常(cháng)见的食物，南方人品尝后大(dà)都面露一付难以置信的表情。

　　西北长大的(de)孩子不(bù)论走到那(nà)里(lǐ)都会铭记着那种味道，那(nà)是家的味道，母亲的味道。

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)是个(gè)好(hǎo)东西，不能说多吃，什么东西吃多了都不

　　 舒服。

　　正常的一(yī)顿(dùn)饭，和平时一样(yàng)吃。

　　没什么不好。

　　每个人的身体状况不(bù)同。

　　缺乏胃酸(suān)的(de)两三天(tiān)不吃。

　　反而感(gǎn)觉身(shēn)体不舒适，如果是胃酸过多(duō)，适可而止(zhǐ)。

　　 七(qī)十(shí)年(nián)代我们靠浆水过日子，有什么不好，不过现在时代不同(tóng)了，人们(men)这不行，那不(bù)成！

　　 浆水经常吃不好、中老年(nián)本(běn)身缺钙浆水(shuǐ)虽然降脂好、但是(shì)杀钙利害(hài)、不能多吃(chī)对(duì)身体不好！

　　夏季即将(jiāng)到来，让人酸爽(shuǎng)无(wú)比(bǐ)的浆水面可是降(jiàng)暑开胃的一道美味！母亲用芹菜(cài)做的(de)浆水，在(zài)我们村(cūn)，远近(jìn)闻名，很多同村人不论远(yuǎn)近(jìn)，都来请教浆水做法，因为(wèi)初做(zuò)浆(jiāng)水的水要用别人做好(hǎo)现成的浆水，做因子！

　　 母亲的浆水主要原料(liào)就(jiù)是(shì)下(xià)过面的(de)面汤，和新鲜的(de)芹菜，母(mǔ)亲有高血压(yā)，她说(shuō)喝这(zhè)个浆水，能(néng)帮助降血压(yā)！不知道(dào)是不是真(zhēn)的有疗效？而且用浆水泼(pō)出来的面(miàn)，能对便秘有(yǒu)明显(xiǎn)效果！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变质(zhì)，会导致肠胃腹泻！也不能长(zhǎng)期(qī)食用(yòng)！太凉！只能(néng)是夏季吃，比(bǐ)较(jiào)适宜！

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