料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目(mù)的，但(dàn)由(yóu)于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáncos180°是多少，cos180度等于多少g)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一(yī)定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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