辣椒(jiāo)属于热性食(shí)物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可以戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是收起来，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线(xiàn)穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下(xià)方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月(yuè)，辣椒变(biàn)干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个(gè)方法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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