面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及(jí)面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面(miàn)粉公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最好(hǎo)把和(hé)好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的(de)面(miàn)盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已经达(dá)到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么(me)地方都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵的(de)效果(guǒ)会有所(suǒ)影响，因此不同的(de)季(jì)节(jié)可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后(hòu)混合进(jìn)入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做(zuò)出来的面食会(huì)更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美(měi)的公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密(mì)封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

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