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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(m坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸éi)、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸理标识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音(yīn)表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山药

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