3、冲泡。

　　将(jiāng)沸水高冲(chōng)到盖碗里边焖泡，水量在(zài)七八分(fēn)左右，三秒后饮用。

凤凰单丛茶的冲泡办法(fǎ)

　　凤凰单丛(cóng)茶是一(yī)种具(jù)有中国特色的(de)茶，归于闻名的乌龙茶(chá)（青茶）。

　　主(zhǔ)产于广东省潮州市凤(fèng)凰镇，以(yǐ)当地的一座(zuò)凤凰(huáng)山命名（海拔1497.8米，为潮(cháo)汕区域榜(bǎng)首顶(dǐng)峰(fēng)）。

　　凤(fèng)凰单丛茶(chá)具有天然花(huā)香、汤色橙黄（原茶）或(hu裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思ò)金黄（精制(zhì)茶）、透亮浑厚、耐久回甘、极(jí)耐(nài)泡等特(tè)色，那么怎(zěn)么(me)冲泡(pào)凤(fèng)凰单丛茶(chá)？

　　凤(fèng)凰单丛茶(chá)冲泡(pào)办法：

　　茶具：引(yǐn)荐白瓷碗和潮汕功夫(fū)茶杯。

　　你(nǐ)也能够多预备些茶杯、茶巾、茶匙、水(shuǐ)碗、过滤器(qì)、热水(shuǐ)壶(hú)和风箱（电磁炉或(huò)酒精(jīng)灯都能够），以(yǐ)增强泡茶的趣(qù)味。

　　沏茶用(yòng)水(shuǐ)：自古以(yǐ)来，喝茶就十分(fēn)重(zhòng)视水(shuǐ)质，水的质量将(jiāng)直接影(yǐng)响(xiǎng)茶汤的滋味。

　　一般来(lái)说，无色无味(wèi)、含氧量高(gāo)的水最(zuì)适(shì)合(hé)泡茶(chá)，以(yǐ)山泉水、井水和(hé)溪流最好，纯(chún)净水(shuǐ)次之。

　　泡茶水温：水温(wēn)控制在95℃~100℃左右。

　　能够(gòu)先把(bǎ)水(shuǐ)烧开，然(rán)后放凉(liáng)一点(diǎn)。

　　茶叶投进量：依据盖碗的巨细而(ér)定。

　　放5-8克茶比较适宜，喜爱喝浓茶的朋友能够恰当多(duō)放(fàng)些茶。

　　喜爱喝清淡的朋友则放少些茶(chá)，依据自(zì)己的品味(wèi)，投进量多试几回，就(jiù)能把握(wò)自己喜爱的茶汤浓度(dù)了(le)。

　　凤凰单丛(cóng)的冲泡流程(chéng)

　　一、温杯冲茶

　　直接用白开水洗净茶具，然后在余(yú)温散(sàn)尽前，投(tóu)进(jìn)茶叶(yè)并把100度的开水进步入盖碗，使茶叶(yè)滚动，入水只需水(shuǐ)盖过茶叶(yè)即可，不宜(yí)过多。

　　之所以要温杯(bēi)是为了避免冲茶(chá)过程中，水杯招引了开(kāi)水(shuǐ)的热量，导(dǎo)致水温不行泡茶不(bù)香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又称春风拂面，在倒(dào)入开水3秒(miǎo)左右，用(yòng)茶盖(gài)悄悄刮去漂浮的白泡沫，即可出汤

　　三、出(chū)汤

　　凤凰单枞茶出汤要快。

　　一般(bān)不要超越(yuè)6秒，把泡(pào)后(hòu)的(de)茶水(shuǐ)顺(shùn)次巡回注入并(bìng)排的(de)茶杯里，可(kě)视泡(pào)数的添加恰当增出汤的时刻，茶水(shuǐ)倒(dào)到少量(liàng)时要一点一点均匀滴到各茶杯里。

　　这样冲泡出的(de)茶(chá)汤不苦(kǔ)不涩，滋味最(zuì)宜。

　　四(sì)、赏茶品汤(tāng)

　　悄悄的闻杯中的(de)茶(chá)香(xiāng)，鉴赏汤色，欣赏(shǎng)杯中的茶汤色(sè)彩，品啜甘霖(lín)，先嗅其香后品味(wèi)其味确(què)是一种日子艺术享受

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