水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜名等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(三件套是哪三件chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火三件套是哪三件蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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