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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一(人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟一(yī)层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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