螺蛳粉去(qù)掉(diào)酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不放(fàng)酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的(de)汤料包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉对女性的坏(huài)处等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了(le)酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>古巴对中国人友好吗，古巴为什么对中国人这么好(chòu)味(wèi)，所以不喜欢(huān)这(zhè)种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果(guǒ)是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可(kě)以加上(shàng)一点自己(jǐ)喜欢(huān)的材料(liào)也会没有(yǒu)问题(tí)的，本身是不(bù)会影响到螺蛳(sī)粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过程中会产(chǎn)生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺(luó)蛳粉建议冷水(shuǐ)下(xià)锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会(huì)长一(yī)些，煮出(chū)来的(de)螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食(shí)用口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在锅(guō)中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮(zhǔ)好(hǎo)后捞起来，再放清水烧(shāo)开，之后放入配菜(cài)和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀就可以食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)味

　　这股浓郁的(de)特(tè)殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上(shàng)的中(zhōng)国第一集就详细介绍(shào)了柳(liǔ)州酸笋的(de)制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大(dà)头(tóu)甜笋，然(rán)后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵(jiào)食品，发酵过(guò)程中(zhōng)自然(rán)会产生一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物质(zhì)，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤底经过螺(luó)肉熬制也会散发出一股独特(tè)的味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾强(qiáng)烈(liè)刺(cì)激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什么成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢(qīng)（一种(zhǒng)存(cún)在于屁(pì)中的气味物质(zhì)）色氨酸(suān)转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳(tàn)水化合物(wù)带(dài)给(gěi)人快感(gǎn)，酸(suān)辣(là)咸重(zhòng)口味让人上头(tóu)辅料多食(shí)材(cái)丰富

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