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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗im医学上是什么意思e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>im医学上是什么意思粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无(wú)此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古im医学上是什么意思，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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