颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老(lǎo)字号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。华夏儿女指什么意思，华夏儿女是啥意思

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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