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50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博(bó)会和越来越多(duō)的国际大型活(huó)动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的(de)中(zhōng)等(děng)职业技(jì)术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主(zhǔ)要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训，学(xué)生在(zài)学习期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二(èr)、主要课程酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业(yè)发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的(de)职业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

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酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一(yī)定的(de)实(shí)际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就(jiù)业的(de)相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品(pǐn)、如(rú)何正确(què)地处(chù)理(lǐ)各种食物等了(le)解(jiě)食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大(dà)比重(zhòng)的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人的各(gè)种不(bù)同(tóng)的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学(xué)生只需(xū)要比(bǐ)较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方面，主要学习的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的(de)发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学(xué)着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客(kè)人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以(yǐ)实践(jiàn)为主的学(xué)习方(fāng)向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运(yùn)营高层(céng)基本(běn)都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的(de)工作流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历(lì)重要，学习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的(de)教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要(yào)的(de)是手把手(shǒu)踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的(de)收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。