猕猴(hóu)桃(táo)酒是果酒(jiǔ)之(zhī)一，其营养成分和功效都远高(gāo)于现在的葡萄酒，只是人们(men)接受葡(pú)萄酒的(de)历史更长而已(yǐ)。

　　猕(mí)猴(hóu)桃酒(jiǔ)色泽(zé)晶亮(liàng)透明，微黄(huáng)带拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系绿色，气味带有浓郁的果香(xiāng)，入(rù)口醇厚、爽口(kǒu)。

　　采用(yòng)优质野(yě)生鲜果，再加(jiā)人工精心挑选—清洗—破碎(suì)—微生物(wù)发酵—榨汁—提纯—二次发(fā)酵—杀菌—灌装—贴(tiē)标—检验—出厂。

　　生产过(guò)程(chéng)绝不添加任何工业制剂和(hé)色素(sù)，是真正意义上的纯天(tiān)然酒(jiǔ)品，既保存了猕(mí)猴桃(táo)鲜果(guǒ)的果(guǒ)香，又延续(xù)了猕猴桃的营养(yǎng)，口(kǒu)感纯正，酒色琥珀，果香四溢，品质上乘。

猕猴(hóu)桃酒能存放多久时(shí)间？

　　猕猴桃酒存放(fàng)时间一般在两年左(zuǒ)右(yòu)，不(bù)过是(shì)要(yào)根据不同的酿造工艺和(hé)环境(jìng)来进行(xíng)决定的，对于一(yī)些(xiē)有细菌(jūn)侵(qīn)入的猕猴桃(táo)酒，我们在喝(hē)的(de)时候会感觉到十分酸，而(ér)且有异味(wèi)的存在，这样的猕猴桃是变(biàn)质的危(wēi)险，所以，它与(yǔ)白酒(jiǔ)的保存(cún)方法和保存日期完全不同的(de)，我们一定要进(jìn)行鉴别，自(zì)酿的猕猴桃酒在进行酿(niàng)制(zhì)时一(yī)定要经过消(xiāo)毒处(chù)理(lǐ)，这样才能(néng)够延长它的保质(zhì)期。

自制猕猴桃酒(jiǔ)注意事(shì)项

　　酿制猕猴(hóu)桃酒的发酵时间是越久越好，时(shí)间越久，酒味(wèi)也就(jiù)越浓。

　　不过注意(yì)要(yào)加一(yī)些糖哦(ó)。

　　加糖了之后能够使得猕(mí)猴桃酒(jiǔ)在(zài)发酵的过(guò)程中酒味愈发浓(nóng)厚(hòu)。

　　一(yī)般猕(mí)猴(hóu)桃和糖的比例是10斤猕(mí)猴桃(táo)加2-3斤(jīn)糖(táng)，白糖，冰糖都(dōu)可以。

　　酿制猕猴桃酒的时候，可以适当加(jiā)一些(xiē)酵(jiào)母，虽然说猕(mí)猴桃(táo)本身含有酵母菌，但是含量(liàng)比较少(shǎo)，加一些酵母(mǔ)菌可以发酵得更快一些。

　　猕猴(hóu)桃酒在发酵的过程(chéng)中(zhōng)要注(zhù)意与空气隔(gé)绝，否则容易(yì)变质。

　　但要注(zhù)意盛装猕(mí)猴桃(táo)酒(jiǔ)的容器最好有一(yī)个排气口，避免发酵过程中产生大(dà)量的(de)气体，导(dǎo)致罐内压力过(guò)大(dà)而爆缸(gāng)。

　　放置猕猴(hóu)桃酒的地方最好(hǎo)是阴(yīn)凉(liáng)干燥处，不能(néng)阳光直射，否则会造成发酵不(bù)均或(huò)产生霉菌。

　　一般情况下，发酵7-15天，猕猴桃基(jī)本都化成水汤，有很浓(nóng)的酒香，基本没有(yǒu)气泡产(chǎn)生，用(yòng)筷子攒点尝一(yī)下(xià)微(wēi)甜或甜味比(bǐ)较淡(dàn)（糖分都转化为酒份(fèn)了），这时就要注(zhù)意将酒渣分离出来，剩下的酒(jiǔ)继续发酵(jiào)，至(zhì)少10-20天的时间。

　　盛(shèng)装(zhuāng)猕猴桃酒的容器，最好是(shì)用(yòng)玻璃或者陶瓷材质(zhì)的，容量不需(xū)要太大，刚好(hǎo)能(néng)够酿制(zhì)的猕(mí)猴桃量刚好(hǎo)能达(dá)到罐(guàn)的1/2以上、2/3以下为最(zuì)好。

　　容器事(shì)先一(yī)定要(yào)清洗感觉并消毒(dú)，倒置晾干后才可(kě)使(shǐ)用。

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