灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)doi的时候怎么夹，doi是怎么夹油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立(lì)即(jdoi的时候怎么夹，doi是怎么夹í)丢(diū)弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害(hài)，一般doi的时候怎么夹，doi是怎么夹(bān)这种(zhǒng)香肠除(chú)了(le)发白以外，还会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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