料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起(qǐ)到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。<生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字/p>

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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