燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企(qǐ)业调整产品(pǐn)结构(gòu)、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高增长，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不(bù)如(rú)人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却(què)非(fēi)常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出(chū)售土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落(luò)后产能(néng)，而新增(zēng)产能(néng)是为(wèi)了利用自身(shēn)品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费结构(gòu)升(shēng)级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企业(yè)都把目光锁定在(zài)高(gāo)端化(huà)上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为(wèi)代(dài)表(biǎo)的大单品与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一(yī)款名为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩(jì)的提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物(wù)成本上(shàng)升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全资(zī)子公司向山东(dōng)景芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普(pǔ)遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希(xī)望(wàng)借助白(bái)酒来(lái)实现(xiàn)高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的(de)增长，除(chú)了高端(duān)化战略带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年(nián)一次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期(qī)的投(tóu)资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动作，同(tóng)时(shí)调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销(xiāo)售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出(chū)现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工数(each of后面加单数还是复each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数数谓语，each of 后跟单数还是复数shù)合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得(dé)4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部(bù)分(fēn)收益(yì)主要系公司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地(dì)块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年(nián)约三成(chéng)的(de)利(lì)润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工(gōng)厂(chǎng)20万千升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力(lì)啤(pí)酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程(chéng)。

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