水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力(chī)的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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