一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思-橘子百科-橘子都知道

一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买(mǎi)回(huí)来(lái)的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发(fā)育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思仔鱼在(zài)产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时(shí)会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和(hé)防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的(de)完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思p>

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延(yán)长，通常(cháng)可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等(děng)，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损失。