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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁(nǎi)油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白(bái)，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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