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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么(me)内容

　　三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千(qiān)计的国(guó)际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的，德(dé)智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等(děng)职业技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养(yǎng)，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实(shí)训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅(tīng)客房服(fú)务(wù)与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅(yì)的(de)品(pǐn)格(gé)和敬业、负(fù)责(zé)的职业(yè)道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识(shí)和自学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学(xué)习到食(shí)品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活(huó)中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业的(de)会(huì)计(jì)知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太(tài)注重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提(tí)问者(zhě)口殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基(jī)本(běn)都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的(de)工作流(liú)程和(hé)标准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工(gōng)作业(yè)绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从(cóng)技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有(yǒu)基层(céng)的经验就想直接殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为(wèi)基(jī)础服(fú)务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字(mín)工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值(zhí)、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足(zú)以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前景还是(shì)有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的(de)心态(tài)，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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