落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可(kě)在支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗g>除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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