猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是(sh两丈等于多少米ì)猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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