桂林是不属于贵州省(shěng)的。

　　桂林不属于贵州(zhōu)省的,贵(guì)州桂(guì)林不是(shì)一个地方的。

　　贵州(zhōu)是一(yī)个省(shěng)的(de)称(chēng)呼(hū),它的首府是(shì)贵阳市,贵州省南部紧(jǐn)挨着广(guǎng)西(xī)壮族(zú)自治区(qū),桂林市是广西壮族自治(zhì)区(qū)管(guǎn)辖的一个地级市。

桂林(lín)磨(mó)浆米线(xiàn)

　　桂林闫氏大米、力源大米、天湖香米的出浆都比较高。

　　米又称(chēng)大米，是(shì)禾本目禾本科(kē)稻属植物的果实(shí)，稻谷经脱壳(ké)、碾磨粗皮(pí)后的(de)成品，可食用。

　　大米是人类的主要粮食(shí)之一(yī)，也(yě)是亚洲人(rén)的主要粮食(shí)之一，全世(shì)界约有二分之一(yī)的人(rén)口(kǒu)食用大米，常见(jiàn)当作主食的地区在亚洲和各地唐(táng)人街。

　　大米中含(hán)碳水化合物(wù)75%左(zuǒ)右(yòu)、蛋白(bái)质7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并(bìng)含有丰富的B族维生我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀素(sù)等。

桂林米线米浆(jiāng)配方

　　桂(guì)林米粉(fěn)是桂林地方小吃中的精品，俗有(yǒu)“到(dào)桂林不吃(chī)桂林米粉(fěn)，不算到桂(guì)林”之说。

　　 　　桂(guì)林米粉的制作方法是：先(xiān)将米淘净(jìng)，用清水(shuǐ)浸(jìn)泡几(jǐ)天，然(rán)后将米(mǐ)磨成米浆，放到(dào)屋(wū)外晒干，和成粉团后将粉煮(zhǔ)熟，再使劲捣煮(zhǔ)熟(shú)后(hòu)的粉团，使(shǐ)之变得极有筋(jīn)力、不易(yì)断碎，最后用压榨机将粉团压(yā)榨成一根根韧(rèn)性极(jí)好的米粉条，再卷成小团（每团约2两(liǎng)），即(jí)完成。

　　 　　桂林米粉有卤(lǔ)菜粉、牛(niú)腩(nǎn)粉、生(shēng)菜粉和马肉米(mǐ)粉等几种。

　　使用时根据各人所好(hǎo)，佐(zuǒ)以不同的配料，做(zuò)法也有所不(bù)同。

　　无论何种(zhǒng)做法做成(chéng)的桂(guì)林米粉肉香鲜(xiān)无比，令人胃口大开。

　　尤(yóu)其是马肉米粉，有桂林(lín)米粉之冠(guān)之(zhī)称，其风味独特，闻名遐迩(ěr)，做法是：将团好的米粉分成几份(fèn)，（一般2两米粉分为10小份(fèn)）。

　　然后放(fàng)到马骨头汤中烫热，用粉勺连粉带汤装入特制(zhì)的小(xiǎo)碗中，将(jiāng)腌腊好的马肉切成薄(báo)片铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花(huā)、香料、熟(shú)油等，一碗味道鲜美、香气四溢的马(mǎ)肉米粉便(biàn)制成了。

　　 　　马肉(ròu)米粉味(wèi)道绝佳，因(yīn)其碗小(xiǎo)（一(yī)碗只有(yǒu)一箸(zhù)左(zuǒ)右），所以顾客一餐(cān)往往能吃十几碗，甚至几十碗，当看到自己(jǐ)面前用过的小碗堆(duī)成小塔时(shí)，方知自己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如今，中外游客均把品尝马(mǎ)肉米粉作为游览桂林(lín)的(de)一个重要项目之(zhī)一(yī)，可以说，桂林米粉也和(hé)甲天下(xià)的桂林山水一(yī)样，名扬四(sì)海(hǎi)了。

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