灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面很(hěn)多白点怎么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放入(rù)河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续(xù)吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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