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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随(suí)买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调(diào)蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破(pò)，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚(dù)

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