燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始(shǐ)补偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构(gòu)、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的(de)高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市(shì)公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩数字(zì)增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成(chéng)本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部(bù)分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和(hé)区(qū)位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量市场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品(pǐn)销量(liàng)增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华(huá)润(rùn)啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在(zài)高端化一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)则持(chí)续实施大单(dān)品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特色产品(pǐn)组(zǔ)合的(de)产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶(píng)售(shòu)价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤(pí)酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利(lì)率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的(de)目的是希(xī)望借(jiè)助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润(rùn)大多(duō)实现了(le)可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的(de)拉(lā)动效(xiào)应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年(nián)报中透(tòu)露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关(guān)厂相(xiāng)关的(de)固定资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架(jià)构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业(yè)也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地(dì)也为啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董(dǒng)事会同意政府对公司(sī)所属杨家群(qún)货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资(zī)产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收益主(zhǔ)要系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投资(zī)有限公司及(jí)本公司间(jiān)接全资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬(bān)迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)带来(lái)了当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹(chóu)划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力(lì)啤(pí)酒升级改造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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