面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义(yī)般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子(zi)占优势(shì)的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把和(hé)好的(de)面团(tuán)放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在(zài)家里不(bù)管什么(me)地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的(de)季(jì)节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不(bù)会(huì)对(duì)身体(tǐ)有太(tài)大(dà)的影(yǐng)响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉(fěn)常(cháng)温(wēn)存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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