颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于营(yíng)养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透(t解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音òu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素(sù)会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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